小ひとつ黒米桜もち

黒米と道明寺粉を合わせた粒々のもちっとした食感の生地に、こし餡と黒ごまペーストを合わせた餡を包み、塩漬けした桜葉で包みました。
黒米独特のやさしい甘みと豊かに広がる春の香りがなんとも言えない味わいです。

国産の「桜葉漬」
南伊豆産の大島桜の葉を、長期間じっくり塩漬けして甘い香りをかもし出すべっこう色の桜葉に仕上げました。

国産の「黒米」と「道明寺粉」
もち米を蒸して乾燥させ、粗挽きした道明寺粉と黒米を使用しました。生地の色は黒米本来の自然の色です。
※こちらは季節の商品です。